Head of food - CDI H/F - Lille

Description de l'offre

Refectory, c’est le 1er food market livré gratos au bureau, pour -10€

Le principe ? Hyper simple ! 1 food market, 6 univers culinaires pour un max de variété et d’authenticité. Les salariés commandent sur le site ou l’app pour se faire livrer au bureau, partout en France. Tout ça, grâce à nos buddies (aka livreurs), à une refect’tech bien solide et bien sûr, à la bonne bouffe (la base).

Envie de rejoindre le temple de la bonne bouffe et de poursuivre notre folle croissance ? 🚀 Come on ! 

• 7 ans d'existence
• 21 villes en France 
• + 500 collaborateurs 
• 300 buddies (aka livreurs) en CDI
• + 15 000 boîtes clientes 
• De la bonne bouffe & des good vibes !

Ton job chez Refectory

Ton rôle sera au cœur de la stratégie de l'entreprise sur tous les aspects qui touchent à la food. Cela passera notamment par le pilotage de l'équipe food. Une mission passionnante et centrale pour nous!

Au programme:

R&D et veille

• développer les recettes en collaboration avec les chefs R&D de nos partenaires productifs ;
• Repérer les nouvelles & futures tendances culinaires ;
• Adapter les recettes aux contraintes de production ;
• Réaliser des études de marché & nouveaux acteurs (foodmarket, restaurants..) ;
• Réaliser des benchmarks concurrentiels et innovants ;
• Sourcer des produits innovants pour compléter les gammes (boissons, desserts, entrées, petits +) ;

Qualité et hygiène

• Contrôler régulièrement le bon respect des fiches techniques des recettes ;
• Contrôler la qualité au quotidien au sein des 22 BU en collaboration avec les opérations ;
• Suivre le niveau d'hygiène chez nos partenaires en local et mise en place de plans d'actions ;
• Mettre en œuvre des actions allant vers une amélioration de la partie RSE de Refectory ;

Achats food

• gérer & négocier les contrats annuels avec nos fournisseurs ;
• piloter le volume de commandes & les prévisionnels en collaboration avec les opérations ;
• gérer les relations commerciales avec nos partenaires productifs ;
• participer à la réponse aux appels d'offres, en collaboration avec les sales ;

Merchandising (en collaboration avec l'équipe marketing et l'équipe brand)

• gérer le catalogue de plat et de sa performance ;
• optimiser sa performance en collaboration avec le marketing & la brand ;
• définir le plan d'action commercial en collaboration avec le marketing & la brand ;
• établir des menus hebdomadaires pertinents ;

Pilotage et stratégie

• Finance

- Veiller au bon respect de la marge brute et l'optimiser

- Gérer un budget annuel

• Management

- Gérer, accompagner et faire grandir une équipe de 3/4 personnes

• Stratégie

- Créer, gérer & piloter une feuille de route court, moyen et long terme

Profil recherché

Ton profil

Tu as le profil idéal pour nous si...

• tu as déjà eu une expérience avec une mission et des enjeux similaires dans le secteur de la food ;
• tu as une connaissance parfaite du monde et des tendances culinaires ;
• tu fais preuve d'une bonne compréhension des contraintes opérationnelles ;
• ton sens relationnel et ta communication sont excellents ;
• les chiffres et les KPIs sont tes amis ;
• tu raffoles de la gestion de projet ;
• tu adores optimiser la performance ;
• bosser en équipe est un indispensable pour toi ;

Et si en plus, tu connais par coeur le refrain de “Freed from desire” (aka l’hymne de Refectory), tu es définitivement la personne qu’il nous faut! 

Ce qui t’attend chez Refectory :

• un ADN de boîte bien ancré : on bosse dur, sans chichi, on est entrepreneurs et commerçants, on a la gagne et on se régale chaque jour !
• la possibilité de faire partie de la team des nombreux collabs qui ont évolué chez nous ;
• une mutuelle simple, accessible et qui révolutionne son secteur ;
• une prime variable payée au trimestre ;
• de la bonne bouffe (tu pourras savourer l'un de nos plats chaque midi) et des good vibes.