Responsable Approvisionnements, Stocks et Économat (NB/F/H)

Description de l'offre

Le Siège lillois du Groupe WiZiU recrute un/e Responsable Approvisionnements, Stocks et Économat (NB/F/H) pour accompagner les 8 hôtels présents sur la place de Lille.

Rattaché au Directeur des Achats du Groupe, vous avez pour rôle d'assurer la gestion opérationnelle et stratégique des stocks et approvisionnements pour nos hôtels, ainsi que le pilotage des coûts et le suivi budgétaire. Il sera également chargé de l’accompagnement des économes sur les bonnes pratiques, la montée en compétence, et l’utilisation des outils de gestion. Il assurera le reporting auprès de la direction comptable et participera à l’optimisation des processus achats et F&B. 

Pour cela, vos missions sont : 

CONTRÔLE DES COÛTS :

• Analyser les coûts matières (nourriture, boissons, produits d’entretien, etc.)


• Analyser les écarts entre le réel et le prévisionnel (revenus, charges, ratios d’exploitation)


• Mettre en place les actions correctives en collaboration avec les opérationnels


• Contrôler la conformité des dépenses avec les politiques internes


• Effectuer le suivi des ratios F&B, en appliquant les procédures et les contrôles nécessaires


• Identifier les leviers d’optimisation des coûts et de maximisation du chiffre d’affaires


• Détecter les anomalies, pertes ou gaspillages


• Effectuer le suivi des stocks, des inventaires, des achats et de la consommation


• Garantir la fiabilité des données financières transmises par les hôtels.

RAPPORTS ET TABLEAUX DE BORD :

• Créer des tableaux de bord opérationnels et financiers mensuels


• Etablir un flash coût matière hebdomadaire


• Assurer la synthèse multisite à destination du comité de direction


• Mettre en lumière des best practices ou des points d’alerte

CONTRÔLE INTERNE :

• Participer à la mise en place ou à l’amélioration des procédures de contrôle interne


• Contrôles les flux de ventes, de stocks, et des processus d’achats

ACCOMPAGNEMENT OPERATIONNEL : 

• Superviser de façon fonctionnelle les économes au sein des hôtels. À ce titre, veiller à l’harmonisation des pratiques d’approvisionnement, à la bonne application des procédures internes, ainsi qu’au suivi des indicateurs de performance (coûts, délais, qualité)


• Assurer un rôle de coordination, d’accompagnement et de montée en compétence des économes, former les équipes aux outils de gestion. Conseiller la direction générale sur l’optimisation des stocks, la maîtrise des coûts matière et la gestion des flux, afin d’améliorer la rentabilité et la performance des établissements. Des visites régulières sur site sont à prévoir afin d’assurer un pilotage de proximité

SYSTEME DES GESTION DES STOCKS :

• Effectuer la création des bases articles ;


• Mettre à jour les données et veiller à leur fiabilité ;


• Effectuer le suivi des créations et modifications des cotations fournisseurs ;


• Assurer la formation des utilisateurs sur le logiciel de gestion de stocks  

Profil recherché

Profil recherché :

• Formation : BTS/DUT ou équivalent (hôtellerie, gestion, contrôle de gestion, achats)


• Expérience : Minimum 2 ans en économat, achats ou contrôle de gestion, idéalement en environnement multisite


• Compétences : Gestion de stocks, suivi des coûts, Excel et outils bureautiques, logiciels hôteliers (POS, gestion des stocks, fiches techniques, recettes), analyse et reporting


• Comportementales : Rigueur, autonomie, esprit analytique, capacité à travailler en transversal, communication et pédagogie, capacité à former et accompagner les équipes

Contrat :

CDI

Statut Cadre forfait jours

Salaire : 3500€ bruts + rémunération variable sur objectifs

Avantages :

Chez WiZiU, tous les collaborateurs, les « WiZMaker » sont uniques. C’est pourquoi nous avons conçu un programme d’avantages sur mesure, pensé pour valoriser votre engagement, favoriser votre bien-être et renforcer le collectif :

• Bénéficiez d’une mutuelle prise en charge à 100 % ;


• Bénéficiez d'une prise en charge des frais de transport en commun à hauteur de 60% :


• Profitez du bénéfice des jours fériés dès votre 1er jour chez WiZiU ;


• Recevez une prime WiZConnect : chez WiZiU, votre réseau vaut de l’or ! Recommandez un talent de votre entourage pour pouvoir en bénéficier ;


• Recevez la prime WizTrust : parce que votre fidélité mérite d’être saluée : vous êtes récompensé pour votre engagement durable au sein de notre équipe ;


• Intégrez un Groupe avec des possibilités d’évolution dans ses 24 établissements en France et en Belgique ;


• Profitez du programme WiZDiscount en bénéficiant de remises exclusives dans les hôtels, restaurants et SPA du Groupe WiZiU.
  

Et bien sûr, nous garantissons également les avantages suivants : 

• Prime de participation ; 


• Indemnités nourritures.

À propos de Wiziu

WiZiU : Réinventons l’hôtellerie ensemble.

Chez WiZiU, plateforme de gestion hôtelière du Groupe Covivio, nous portons une vision : celle d’une hôtellerie où l’humain est au cœur de tout. Avec un portefeuille de 24 hôtels en France et en Belgique, de 3 à 5 étoiles, nous insufflons à chaque établissement notre passion pour l’excellence et l’authenticité.

Vous rêvez d’un environnement où vos idées comptent ? Où votre passion pour l’hospitalité rencontre des opportunités de grandir et d’innover ? Rejoindre WiZiU, c’est intégrer une équipe agile et audacieuse, prête à redéfinir les standards.

Ici, nous célébrons les talents qui savent s’adapter, prendre des initiatives et travailler au service des clients. Si vous partagez nos valeurs – celle de construire avec la force du collectif, d’avancer vers l’avenir et d’accompagner le mouvement – il est temps de nous rejoindre.

WiZiU n’attend que vous. Et vous, qu’attendez-vous ?