Stage R&D Innovations Végétales et Performance Produit H/F

Description de l'offre

Description

Dans le cadre de nos travaux de Recherche & Développement, nous souhaitons mieux comprendre les phénomènes d'absorption des protéines végétales texturées et recherchons un stagiaire R&D en innovations végétales et performance produit H/F/X, qui est un sujet clé pour garantir la qualité de nos produits, tant en termes de goût que de texture ! Plus spécifiquement, nous apprécierons tout particulièrement ton savoir-faire sur les missions suivantes : * Revue bibliographique sur l'absorption des protéines texturées végétales + synthèse des connaissances internes accumulées par Nxtfood. * Etude de la structure des protéines texturées et analyse de l'impact de la formulation, des procédés d'extrusion et de la découpe sur leur capacité d'absorption. * Analyse des marinades : formulation et influence sur l'absorption. * Etude de l'impact des procédés de production et de leur variabilité. * Réalisation d'essais en laboratoire, sur pilote, et en conditions de production. * Analyses physico-chimiques (pH, texture, etc.).

Date de début

08 août, 2025

Expérience

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Profil

Voici les compétences qui feront toute la différence pout toi sur ce poste : * Etre étudiant(e) en Master 2 universitaire ou en dernière année de cycle ingénieur (chimie, biologie, agroalimentaire ou domaines similaires). * Avoir un fort intérêt pour la formulation, les procédés agroalimentaires et l'expérimentation. * Autonomie, rigueur scientifique, esprit de synthèse et curiosité. * Une première expérience en extrusion ou en analyse physico-chimique serait un plus. Informations complémentaires : * Durée : 4 à 6 mois. * Taux horaires : 4.35 Euros/heure. * Prise de poste : dès que possible. Votre prochaine opportunité commence ici, en voici les prochaines étapes : * Un premier échange téléphonique. * Un ou plusieurs entretien en fonction du poste avec un(e) chargé(e) de recrutement et le(s) manager(s) concerné(s). Après les entretiens un feedback constructif vous aura apporté quelque soit l'issue de votre candidature. Si tu as un esprit curieux, un goût pour l'expérimentation et que tu veux contribuer à des projets qui innovent vraiment, ce stage est fait pour toi. Envoie-nous vite ta candidature, on a hâte d'inventer le futur avec toi !

Fonction

Bureau_etude_R_D

Durée (Mois)

6

Formation

RJ/Qualif/Ingenieur_B5

Secteur

Ind_agro