Stage - Qualité Haccp H/F

Description de l'offre

Description

Au coeur du Resort Barrière Deauville - Trouville, vous travaillez en binôme avec le Responsable HACCP Station dans le cadre de la restauration commerciale. Vous allez intervenir sur les missions suivantes: - Effectuer des contrôles HACCP sur le périmètre des différents points de restauration Station back & Front ( DLC/ Contrôles des bonnes pratiques/ Réception / ), - Rédiger les comptes rendus de ces contrôles et audits effectués, - Etre force de propositions pour définir des actions correctives, - Effectuer le suivi de ces actions correctives, - Effectuer des audits sur sites des bonnes pratiques, - Archiver les documents reçus etc, - Après formation sur le terrain, être autonome lors des audits internes. - Former les équipes en cas de besoin. Durée 5 mois à partir de mars 2026 - 35h / semaine, sous CCN Casino - 2 jours repos consécutifs, - Susceptible de travailler les week-ends et jours fériés, - Rémunéré selon convention de stage, - Avantages logement & nourriture,

Date de début

21 oct., 2025

Expérience

Sup_7

Profil

Niveau Licence ou Master Maîtriser l'outil informatique (suite google ), Avoir des notions en restauration/ hôtellerie, Avoir des bases et connaissances HACCP Théorique et/ou pratique, Pouvoir être autonome sur certaines missions de contrôles (prises de températures, suivi des DLC, faire échantillonnage sur sites, effectuer les comptes rendus , ), Compilation des résultats des analyses Bactériologiques et surfaces du laboratoire indépendant Mérieux. Maîtriser, (après formation interne) l'outil informatique mis à disposition sur les sites de la traçabilité (Epack Hygiène).

Répartition du temps de travail

Full time

Durée (Mois)

5

Formation

RJ/Qualif/Ingenieur_B5

Secteur

Tourisme