Chef(fe) de Partie Production - Laboratoire culinaire - Groupe Philippe Etchebest

Description de l'offre

Sous l'autorité du Chef de Production, le Chef de Partie Production est responsable de la réalisation, du suivi et de la qualité des préparations culinaires au sein de son poste de travail, dans le respect des normes d’hygiène, de sécurité et des standards de l’entreprise.

Responsabilités

• 
  

  Préparer, réaliser et dresser les productions selon les fiches techniques.

  
  


• 
  

  Assurer la mise en place quotidienne de son poste.

  
  


• 
  

  Garantir la qualité gustative et visuelle des produits finis.

  
  


• 
  

  Respecter et appliquer les règles d’hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire (HACCP).

  
  


• 
  

  Gérer les stocks de son poste (matières premières, commandes, inventaires).

  
  


• 
  

  Veiller à l’entretien du matériel et à la propreté du laboratoire.

  
  

CONDITIONS ET AVANTAGES

Salaire : 1950 euros net - 41h/semaine - CDI - Horaires du matin (du lundi au vendredi ) - 2 jours de repos consécutifs (samedi et dimanche)

Avantages :

• Environnement de travail agréable, structuré et bienveillant


• Outil RH moderne pour simplifier votre quotidien


• Mutuelle


• 50% abonnement transport collectif


• Participation aux bénéfices


• Comité d’entreprise digitalisé


• Réductions dans les établissements du Chef


• Temps forts tout au long de l’année : journée du personnel, arbre de Noël, cadeaux de fin d’année, et plus encore.

Profil recherché

PROFIL RECHERCHÉ

Formation : Diplôme en cuisine souhaité ; idéalement complété par une expérience en restauration, service traiteur et/ou en production culinaire.

Expérience : Souhaitée de 1 à 3 ans

Compétences :

• Maîtrise des techniques de cuisine et recettes de base.


• Rigueur, Précision et sens du détail.


• Connaissances approfondies en hygiène et sécurité alimentaire.

Qualités :

• Capacité à travailler en équipe.

À propos de PHILIPPE ETCHEBEST

PE CONCEPTION - Laboratoire culinaire