Chef de partie Pâtisserie - Le Quatrième Mur - Philippe Etchebest
CDI Bordeaux (Gironde)
Description de l'offre
Placé(e) sous la responsabilité du chef pâtisserie, dans un respect total des règles d’hygiène et de sécurité, vos principales missions consistent à :
- Réaliser les plats de la carte
- Effectuer les services de la brasserie et de LA Table d'hôtes étoilée
- Effectuer les commandes
- S’assurer du bon fonctionnement du poste
- Manager et former les commis et demi-chefs de partie
Pourquoi nous rejoindre ?
CONTRAT CDI – 39h/semaine - 1840 euros net environs
2 jours consécutifs de repos fixes, dimanche + lundi
Répartition équitable des pourboires via application
Tenues fournies
Mutuelle d’entreprise Alan - Application intuitive
Logiciel RH simplifié (planning, pointage, signature électronique)
50 % de votre abonnement de transport remboursé
RH sur place pour vous accompagner au quotidien
Des avantages concrets toute l’année :
- Participation aux bénéfices
Comité d’entreprise digitalisé : loisirs, vacances, cinéma, sport, vie quotidienne
Journée du personnel
Arbre de Noël
Cadeaux de fin d’année
Tarifs préférentiels dans les établissements du Chef
Profil recherché
Qualités requises :
- Excellent pâtissier
- Organisé(e)
- Qualités de manager
- Bon(ne) gestionnaire
- Excellentes connaissances des normes d'hygiène et de propreté
Diplôme et expérience :
- Diplôme en pâtisserie souhaité
- Expérience souhaitée sur poste similaire
À propos de PHILIPPE ETCHEBEST
Le Quatrième Mur – La Brasserie
Dans un haut lieu du patrimoine bordelais, au sein même du Grand Théâtre, le Chef et son équipe vous accueillent à la Brasserie le Quatrième Mur dans une ambiance chic et décontractée, accessible à tous, tous les jours de la semaine au déjeuner et au dîner. Fidèle à ses valeurs de partage et de convivialité, le Chef souhaite proposer une cuisine généreuse laissant la meilleure place au goût.
LA Table d'hôtes – Table étoilée
Au sein même des cuisines de l'établissement le Quatrième Mur, au cœur du Bordeaux historique, le Chef invite les convives à vivre une expérience unique. Table étoilée au Guide Michelin depuis 2017, dans un lieu hors du temps, LA Table d'hôtes propose un voyage culinaire en immersion totale face aux cuisines de l'établissement. Un réel lien se crée avec la brigade pour le bonheur des 5 sens.