Superviseur Plonge/Stewarding F/H

Description de l'offre

Job Number 24071866
Job Category Food and Beverage & Culinary
Location Paris Marriott Rive Gauche Hotel & Conference Center, 17 boulevard Saint-Jacques, Paris, Paris, France VIEW ON MAP
Schedule Full-Time
Located Remotely? N
Relocation? N
Position Type Non-Management

PRESENTATION

Le Paris Marriott Rive Gauche va rouvrir ses portes!

Nous voulons créer une équipe dynamique, engagée et qui cumulera les réussites!

Nous commençons par des postes stratégiques et vous pouvez en faire partie.

Partir de zéro (ou presque), repenser tous les process afin d’optimiser et d’améliorer le travail au quotidien, participer activement à mettre en place toutes ces nouvelles idées et préparer l’arrivée de l’équipe grandissante. Voici un aperçu de ce qui vous attend!

Ouvrir un hôtel est une grande aventure surtout lorsque celui-ci a une belle histoire à raconter dans sa Rive Gauche de toujours. 

RESUME DU POSTE

La/le Superviseur Plonge participe à l’organisation et au bon fonctionnement du service Plonge / Stewarding.

Il assiste le Responsable Plonge / Stewarding dans le contrôle de la propreté et la gestion du matériel de restauration.

Il aura pour missions principales:

La Gestion de la propreté du matériel de restauration :

·  S’assurer que le travail des plongeurs est fait selon les consignes,
·  Veiller à la bonne utilisation des machines et des produits,
·  Former les équipes sur l’utilisation des machines et des produits,
·  participer au suivi des produits consommables.

La Gestion du materiel:

·  Anticiper les quantités nécessaires en fonction de l’activité prévue,
·  Préparer et contrôler les sorties de matériel en fonction des demandes des différents services de restauration,
·  Contrôler les retours de matériel après les manifestations,
·  Veiller que l’ensemble des services concernés respecte le matériel,
·  Sensibiliser les équipes à la casse,
·  Organiser et gérer les stocks,
·  Surveiller le rangement des réserves,
·  Assister le CdS / Responsable Stewarding, Hygiène et Logistique et son Adjoint pour les inventaires.

Communication

·  Tenir informé de l’état des machines et des stocks le Responsable Plonge/Stewarding.