Stage Cuisine H/F

Description de l'offre

Sur une ravissante place au ♡ du Sentier, l'Hôtel Edgar & Achille vous accueille dans un petit coin de paradis en plein centre de Paris.

Un hôtel ou toutes les chambres sont différents, lumineuses 💡 et inattendues 💥 situées dans un ancien atelier de confection et de textile. 🧵
Au  cœur d’une charmante place parisienne, le restaurant propose des plats raffinés, élaborés avec des produits frais et de saisons. 🍝
Venez découvrir un lieu étonnant tant convoité par les visiteurs et animé par les parisiens. 🥖
L'Hôtel Edgar & Achille appartient à la collection d'hôtels et restaurant géré par MADEHO.
Découvrez notre univers ici.


*  Assurer la préparation des ingrédients et des plats conformément aux standards du restaurant ;
* Contrôler la qualité des produits et signaler tout problème à la Cheffe de Cuisine ;
* Superviser la cuisson et l'assemblage des plats dans la section assignée ;
* Veiller à la présentation esthétique des assiettes ;
* Assister la Cheffe de Cuisine dans la gestion des stocks et des approvisionnements ;
* Minimiser les pertes et contrôler les dates de péremption ;
* Appliquer strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
* Assurer la propreté et l'ordre dans la section de cuisine ;
* Travailler en étroite collaboration avec les autres membres de l'équipe de cuisine ;
* Assister les commis de cuisine et participer à la formation de nouveaux membres ;
* Proposer des idées créatives pour améliorer les plats de la section ;
* Participer à l'élaboration de nouveaux plats en collaboration avec la Cheffe de Cuisine ;
* Limiter les emballages individuels et les emballages plastiques ;
* Eteindre le matériel électrique lorsqu’il n’est pas utilisé ;
* Favoriser la réparation des équipements plutôt que leur remplacement ;
* Appliquer les consignes en vigueur concernant le recyclage et respecter le système de tri en place.


Ce stage est à pourvoir pour une durée de 2 mois, dès juin 2026.

Profil recherché

Nous vous attendons si :
* Vous avez une première expérience en restauration ;
* Vous suivez une formation de niveau CAP, BEP, Bac professionnel ou Mention complémentaire ;
* Vous maitrisez les règles HACCP ;
* Vous êtes rigoureux(se), organisé(e), et avez l'esprit d'équipe.


Nous rejoindre, c'est aussi :
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À propos de Madeho

Madeho a pour ambition de proposer à tous les voyageurs des lieux chaleureux et inspirants, aux concepts vivants et actuels.
En quête d’une aventure enrichissante ? Madeho recherche des personnes talentueuses, enthousiastes, ayant l’esprit d’équipe et passionnées par le service pour participer au développement de nombreux projets hôteliers dans toute la France.

Découvrez dès maintenant toutes nos carrières !