Responsable de Restaurant F/H

Description de l'offre

Mission

Et si vous rejoigniez une équipe plus que motivée pour la construction du nouveau Groupe Courtepaille ?

Notre marque emblématique du patrimoine de la restauration française se réinvente au travers d’une carte alliant variété, terroir et modernité. Notre force ? Qualité des produits, esprit d’équipe et ambiance de ses restaurants.

Pontivy Hôtels Restaurant est constitué d’un Ibis Hôtel, Ibis Budget et d’un Courtepaille situé au centre de la Bretagne. Pontivy avec ses incontournables qui sont le château des Rohan, le quartier médiéval, La Basique Notre -Dame de Joie et l’église Saint-Joseph, la vieille ville, le quartier napoléonien…

L’établissement dispose de 120 places pour le Courtepaille et 97 chambres pour les hôtels Franchisés Accor. 

 

Nous recherchons notre futur Responsable restauration (F/H) , véritable « Maître de maison » et référence pour vos futurs clients.

 

En collaboration avec le Directeur du site, le Responsable Restauration garantit la satisfaction des clients de l’hôtel et la clientèle extérieure. Vous accompagnerez les équipes dans la formation, assurerez l’organisation de votre restaurant avec l’aide de l’adjoint de Restauration.

Objectifs du poste

·  Contribuer à créer une équipe très performante capable de travailler selon un modèle hautement collaboratif
·  Travailler de concert avec l’équipe afin que le restaurant fournisse des services d’excellence, et que l’environnement de travail soit agréable
·  Déterminer les objectifs et le planning des collaborateurs
·  Assurer le suivi des performances et réaliser des rapports
·  Respecter les politiques et les procédures du service

Responsabilités quotidiennes et mensuelles

·  Prendre part à des réunions régulières avec la direction pour développer des plans stratégiques relatifs aux objectifs de l’équipe et rendre compte de l’évolution de ces derniers
·  Assurer la gestion des frais et des fournitures tout en respectant les budgets approuvés afin d’atteindre les objectifs de rentabilité
·  Assurer l’intérim des membres en leur absence, gérer les budgets, et coordonner les plannings, l’inventaire et les fournitures
·  Surveiller la satisfaction client et le processus d’assurance qualité, remonter à la direction les problèmes, les accidents, les conditions dangereuses et les problèmes liés à l’équipement
·  Contrôler les performances et conduire les entretiens annuels
·  Commercialiser le restaurant sur sa zone primaire, mettre en place des animations...

Profil

Envie de rejoindre l’aventure ? Ton profil nous intéresse si tu :

·  Es un véritable leader et souhaite accompagner ton équipe vers la réussite,
·  Es souriant, volontaire, dynamique et doté d’un bon esprit d’équipe,
·  Disposes d’une expérience réussie, d’au moins 3 ans, sur un poste similaire
·  Présentes un excellent sens de la relation client.
· 
Es titulaire d'un Bac Pro Cuisine/Restauration accompagné au minimum d’une expérience réussie d’au minimum 5 ans ou d'un BTS Hôtellerie/Restauration avec au minimum une expérience significative de 3 ans.

· 
Expérience avérée à un poste de direction ou adjoint dans le domaine de la restauration

Les petits +

·  Une rémunération selon profil,
·  Des opportunités de formation continue

Attaché à la mixité et à la diversité, nous reconnaissons tous les talents ! 

Compétences

Fidélisation clients
Législation sociale
Actions commerciales
Développement
Management
régles d'hygiène et de sécurité

Mot du Recruteur

Convivialité, Authenticité et Bienveillance constituent l'ADN du Groupe La Boucherie. Tu es motivé et tu as le smile, rejoins notre super team ! Nombreuses sont les opportunités qui peuvent s'offrir à toi de part notre activité multi-enseignes. Nous saurons te faire grandir !

La Direction

Groupe La Boucherie