Chef de Cuisine gérant H/F

Description de l'offre

Mission

En dirigeant la cuisine d’une clinique Inicea, vous serez  un élément essentiel de l’exigence  de notre offre et de notre démarche qualité. 

Vous garantirez la  qualité hôtelière de l’établissement , et, en concertation avec les équipes soignantes, élaborerez des menus dans le  respect de l’équilibre alimentaire et des régimes spécifiques , tout en préservant le  plaisir gustatif . 

Vous travaillerez pour cela au maximum avec des  produits frais et locaux , et vous assurerez la  gestion de l’approvisionnement  de l’établissement.

Vous dirigerez votre équipe de cuisine au quotidien , aurez en charge l’optimisation des processus de préparation des repas, la gestion des plannings ,  et serez  responsable du respect des normes d’hygiène et de sécurité .

Poste à pourvoir en CDI.

Nos avantages :

·  Une  équipe pluridisciplinaire  et une communauté d’experts pour développer vos connaissances ;
·  Du  matériel innovant  et adapté ;
·  Horaires stables , établissement à taille humaine ;
·  Formations  pour construire votre parcours évolutif ;
·  Avantages d’une grande entreprise ;
·  Avantages sociaux :  CSE, primes, aides à la mobilité, participations aux repas et transports.
Inicea  regroupe les  cliniques spécialisées  (SMR, Santé Mentale) et  soins à domicile  de la communauté  Clariane . Développez vos compétences aux côtés des experts Inicea, engagés au service de nos patients.

La communauté Clariane avec ses multiples expertises est fière d’être certifiée « Top Employer Europe 2024 ». Une première dans notre secteur.

Profil

·  Vous êtes titulaire d’un CAP ou d’un BEP cuisine, vous bénéficiez d’une première expérience en restauration collective, idéalement dans un établissement de santé.
·  Vous avez une parfaite maîtrise des normes HACCP.
·  Vous avez le sens de l’équipe, du management. Vous êtes créatif et rigoureux, tant pour l’efficacité que pour la qualité.
·  Offre à pourvoir en CDI.

Employeur engagé, Clariane promeut la diversité et envisage toutes les candidatures à compétences égales.

Compétences

Management