CDI : Directeur(trice) Restaurant - La Palme d'Or

Description de l'offre

Inauguré en 1929, l'Hôtel Martinez, qui fait partie de The Unbound Collection by Hyatt, incarne la Riviera des Années Folles. Le style Art Déco caractérise ce lieu iconique de La Côte d'Azur au travers ses différents espaces de vie récréant l'harmonie parfaite entre une nature généreuse et un art de vivre méditerranéen. Ses 410 chambres et suites sont un clin d'œil à l'univers du Yachting et ses Appartements Penthouse rendent hommage au 7 ème Art. Son atmosphère conviviale, d'insouciance et de joie de vivre font de l'Hôtel Martinez le rendez-vous incontournable de La Croisette et l'adresse des personnalités de tous horizons.

En symbiose avec les origines de l'hôtel, le Chef Jean Imbert dévoile en Mai 2024, sa carte pour le restaurant « La Palme d'Or » offrant aux convives, une cuisine gastronomique unique aux saveurs de la Méditerranée

«   We care for people so they can be their best   »

Notre raison d'être nous inspire à faire preuve de care, jour après jour, envers toutes les personnes avec qui nous sommes en contact. Alors que nous continuons à nous développer à travers le monde, nous ne perdons pas de vue ce qui est le plus important à nos yeux : le bien-être et l'épanouissement de tous, clients, partenaires, collègues, fournisseurs et membres de la communauté locale.

Profil recherché

Qualifications :

Département :  La Palme d'Or – Restaurant Gastronomique

Vous reportez au Directeur de la Restauration

Vos atouts :

· Diplômé(e) d'une école hôtelière avec une expérience préalable obligatoire dans un poste de Responsable / Directeur de Restaurant Gastronomique

· Excellent relationnel client et souci du détail

· Capacité à fédérer les équipes et être un très bon communiquant

· Compétences organisationnelles et en gestion de projet

· Maîtrise indispensable du français et de l'anglais ; une 3 ème langue maitrisée est un plus.

Vos missions principales :

· Veille à la qualité du service et à la satisfaction des clients

· Elaboration et maintien des normes et standards de service

· Responsable de la gestion opérationnelle et administrative du restaurant

· Encadrement et formation des équipes en lien avec les standards de service

· Gestion des coûts et du budget alloué au point de vente

· Contribue au recrutement des équipes en salle

A compétences égales, nous recrutons des personnes en situation de handicap