Chef de Production Pâtisserie H/F/NB

Description de l'offre

Dining Rooms présente…

Blueberry, un sushi bar poétique et ludique,
Marcello, un restaurant italien festif et élégant,
Steam Bar, un comptoir chic et canaille de Dim Sums signatures.

Si, en termes créatifs, nos univers sont différents, ils partagent le même ADN : nous sommes avant tout à la recherche du plaisir ! Celui de l’équipe autant que celui des clients.
Cela passe par du travail mais aussi de la chaleur humaine, un peu d’aventure chaque semaine — de nouveaux produits, des vins, cocktails et recettes qui changent régulièrement, des tastings d’équipe, des briefings et débriefings, des challenges et des objectifs à décrocher ! Travailler pour un des établissements du groupe Dining Rooms c’est aller à la rencontre d’une restauration exigeante mais inspirante, c’est la possibilité de grandir grâce aux formations et coachings, d’évoluer à son rythme, de monter en grade rapidement pour ceux qui le souhaitent, plus tranquillement pour les plus hésitants.
En 2024, nous nous préparons à l’ouverture de notre quatrième structure et nous serons heureux d’y faire participer tous les candidats qui se reconnaissent dans nos valeurs et ont envie de rêver à nos côtés.


Le Chef de Production Pâtisserie aura pour missions :
* Coordonner la production des pâtisseries pour les établissements actuels et futurs du groupe,
* Assurer la formation du commis et de l'apprenti pâtissier,
* Respecter les fiches techniques établies par le consultant,
* Assurer la livraison des desserts aux établissements du groupe,
* Effectuer les commandes de matières premières auprès des fournisseurs sélectionnés par la Cheffe Exécutif,
* Respecter les normes HACCP,
* Organiser le stockage et le rangement des produits en accord avec le chef de cuisine.



CONDITIONS
Type de contrat : CDI (42,5h), du lundi au vendredi, horaires du matin.
Statut : Employé
Début : Dès que possible
Disponibilité : semaine et week-end
Lieu : Paris 6
 
REMUNERATION & AVANTAGES
Rémunération : 2300 - 2400 € net/mois
Transport : Participation titre de transport à 50% (métro, RER, bus, tram)
Mutuelle : Prise en charge à 50% par l’entreprise
Carte avantage : May
Réduction : 25% dans les restaurants du groupe

Profil recherché

Vous possédez une première expérience dans le domaine de la restauration en tant que Chef de partie en pâtisserie,
Vous êtes dynamique, curieux, force de propositions et autonome dans les missions qui te sont confiées,
Vous avez un goût naturel pour l’opérationnel et souhaites évoluer dans un environnement stimulant au sein d’une équipe fédératrice,
Le poste est ouvert aux personnes en situation de handicap.