Chef Gérant H/F Paris(75) - Convivio

Description de l'offre

Poste

Dans le cadre de notre développement, nous recrutons notre futur Chef Gérant F/H en restauration collective à Paris 16e arrondissement (75), en Île-de-France.

Au sein d’un restaurant d’entreprise représentant une activité moyenne d’environ 300 couverts par jour, vous êtes responsable de l’exploitation globale du site.

Rattaché(e) au responsable de suivi clientèle, vous êtes intégré(e) à une équipe de 15 collaborateurs, composée de professionnels de la cuisine et du service, et garantissez le bon déroulement de la prestation de restauration auprès de nos convives.

Vos missions principales

Apporter votre savoir-faire culinaire, votre expérience de chef de cuisine et vos recettes à la composition de repas élaborés à partir de produits frais

Assurer le management global du site, incluant la gestion de l’entretien et de l’organisation des espaces

Gérer la caisse et les opérations associées

Prendre en charge la gestion économique du site :
- commandes fournisseurs
- gestion des stocks
- réalisation des inventaires
- élaboration des menus
- organisation et planification de la production

Animer et encadrer une équipe de collaborateurs expérimentés (organisation de l’activité, management, communication, accompagnement)

Être l’interlocuteur privilégié du client et des convives, en garantissant un haut niveau de satisfaction

Être le garant du respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ainsi que des règles de prévention des risques

Profil recherché

Expérience confirmée en tant que chef gérant ou chef de cuisine en restauration collective ou traditionnelle

Solides compétences en management d’équipe et en gestion de centre de profit

Maîtrise des enjeux économiques d’un site de restauration collective

Sens du service client, rigueur et leadership

Capacité à travailler dans un environnement structuré et exigeant

À propos de Convivio

Vous souhaitez associer passion et épanouissement professionnel ?

Convivio, groupe familial de restauration collective présent sur toute la France met la passion de ses 3900 collaborateurs au service de ses convives (scolaire, entreprise, médico-social,…).

Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos équipes, Convivio s'engage en faveur de la diversité culturelle, l'égalité femmes-hommes et l'emploi des personnes en situation de handicap.

Venez contribuer à la valorisation de nos prestations en partageant nos valeurs de proximité et de convivialité.