Maître d'hôtel - h/f

Description de l'offre

Le/la Maitre d'hôtel coordonne l'activité du personnel de la salle de restaurant, organiser et contrôler le travail des équipes tout en étant en capacité d'intervenir à chaque étape du service. Il/elle doit garantir la satisfaction du client et la qualité du service rendu.

Le/la Maitre d'hôtel véhicule l'image de l'hôtel par son attitude exemplaire, son accueil chaleureux et convivial, son professionnalisme et sa disponibilité.

Son métier :

Le/la Maitre d'hôtel est en contact permanent avec la clientèle et contribue à la création d'une atmosphère adaptée à son lieu de travail.
Le/la maître d'hôtel est orchestre minutieusement le travail des commis, des chefs de rang et afin de garantir le bon déroulement et l'excellence du service. Il/elle connaît parfaitement le mécanisme du service en salle, et sait détecter immédiatement le détail à corriger, et lors des repas, il/elle passe de table en table pour s'assurer que chaque client est satisfait. Il peut intervenir ponctuellement dans le déroulement du service pour apporter un conseil culinaire ou encore assister un chef de rang dans une tâche complexe.
Le/la maître d'hôtel est gestionnaire des réclamations et des remarques négatives et devra régler des incidents de service entre membres du personnel ou entre personnel et clientèle. Il/elle veille au bon respect des procédures d'encaissement, comptables et financières en vigueur.

Ses activités sous la responsabilité de la direction sont :

 Animation du briefing d'avant service et passation des consignes en cas d'absence de ses supérieurs

 Intervention directe dans une des activités du service en cas de surcharge ponctuelle

 Prise des réservations et préparation du plan de salle

 Répartition des tâches liées au service en salle en fonction du personnel et de la clientèle prévisible

 Gestion de la caisse et les encaissements.

 Approvisionnement et gestion des fournitures nécessaires au service

 Assurer les services spéciaux : banquet, buffet, ...

 Inventaire et répartition des tâches quotidiennes et périodiques

 Accueil et intégration du nouveau personnel

 Assurer la coordination avec la cuisine.

Ses qualités principales :

- Sens de l'accueil, du travail en salle, et du service client ;

- Sens du management ;

- Excellente présentation ; 

- Anglais courant.

Profil recherché

Personne dynamique, souriante et volontaire. 

2 ans d'ancienneté dans le poste Souhaité

La motivation est primordiale !

À propos de BWH HOTEL GROUP FRANCE

Le restaurant Clos Syrah vous propose une table gourmande et pleine d'authenticité, pour le plus grand plaisir des gourmets. Fier d'un partenariat avec les producteurs locaux, le chef vous propose une cuisine raffinée favorisant les produits frais de nos régions.

Une table bistronomique pour le plus grand plaisir des épicuriens, à 10mn du centre-ville de Valence. Dans un cadre moderne et chaleureux, découvrez la cuisine de notre chef inspirée par les meilleurs produits du terroir. Le Clos Syrah, c'est l'équilibre subtil entre l'amour des bons produits et l'art de la convivialité.

En recherche permanente de l'accord parfait pour sublimer vos mets, notre sommelier prendra plaisir à vous conseiller pour le choix des vins. Notre cave nous permet de vous proposer une carte de vins variés, répondant aux critères de goût de l'ensemble de nos clients. En fonction des saisons, nous aurons le plaisir de vous préparer des accords mets et vins et faire de votre visite au Clos Syrah, un instant œnologique inoubliable.

Rejoignez une équipe jeune et dynamique dans notre restaurant !