Sous-Chef.fe Junior Lab

Description de l'offre

Les missions d’un.e Super Sous-Chef.fe junior de notre super labo : 

• Assister les managers du labo dans le travail quotidien


• Vérifier la mise en place avant chaque journée de travail


• Mise en place de la journée de production avec le chef de cuisine


• Participer et superviser la production des produits


• Vérifier le respect des fiches recettes fournies, de la qualité, le goût de la production


• Encadrer les équipes, assurer la gestion du personnel : vérifier le travail des cuisiniers, transmettre, former, animer et structurer son équipe


• Respecter l’étiquetage, le conditionnement, le stockage et la DLC des produits avant et après ouverture


• Respecter et faire respecter les règles HACCP et les règles de sécurité du PMS


• Vérifier que le matériel d’hygiène est bien mis en place


• Assister les managers à faire l’inventaire, passer les commandes, gérer et suivre les stocks pour lutter contre le gaspillage alimentaire


• Assistar à la gestion des dispatchs (bons de livraison, livreurs, etc...)


• Gérer la fermeture du labo


• Rempolacer le chef en son absence


• Participer activement à la réalisation des objectifs du Groupe

Profil recherché

Expérience et formation :

Expérience de 3 ans minimum dans la cuisine

Expérience en management

Formation hygiène

Profil recherché :

• Tu es souriant. e, dynamique et motivé.e


• Tu as l’esprit d’équipe et une personnalité positive 


• Tu es organisé. e et rigoureux.se


• Tu as une appréciation culinaire


• Tu es soigneux.se avec le matériel de cuisine


• Tu es flexible, adaptable et résistes bien au stress


• Tu parles anglais


• Tu sais manager, former du personnel et gérer un planning de cuisine


• Tu as une vision globale du fonctionnement d’une cuisine et d’un restaurant


• Tu organises le rangement en cuisine et minimises le gaspillage alimentaire


• Tu sais transmettre les règles d’hygiène 


• Tu sais gérer des stocks, passer des commandes et réaliser un inventaire

Déroulement des entretiens

Première étape : Evaluation du CV

Deuxième étape : Rendez-vous téléphonique

Troisième étape : Live Test au restaurant et échange en présentiel

À propos de BaoFamily

La Bao Family c’est des personnalités créatives et ambitieuses qui bousculent les codes de la cuisine chinoise. Notre devise c'est good food - good people - cool place 

Ce qui nous anime c’est de faire voyager les gens à travers nos lieux et notre cuisine. En 2019, nous avons ouvert notre premier restaurant Petit Bao - une cantine aux design inspirés de Paris et Shanghai - portés par une seule envie, faire plaisir à un maximum d’inconnus en faisant vivre une véritable expérience.

Notre ambition, c’est d’ouvrir des lieux de vie aux univers uniques, inscrits dans le cœur des villes. Nos lieux prônent les rencontres, le plaisir, le partage. Ils sont beaux, pleins de good vibes, impulsés par des personnalités passionnées... et nous comptons les développer à Paris et dans les spots français et européens les plus cools ! 

Nous recherchons des chefs.fes, sous-chefs.fes, serveurs.euses et managers pour vivre l’aventure avec nous!

Tu es la good vibe incarnée ? Tu aimes être entouré.e des gens du monde entier ? Tu es curieux.se d’apprendre ? Tu es passionné.e par l’univers de la Food  et tu veux être acteur.ice de l’histoire qu’ils sont en train d’écrire.

!REJOINS-NOUS! 

Ce que nous recherchons

WANTED

Nous recherchons des pros et des personnalités pour agrandir notre team! 

Crafty mindset : avoir un esprit rusé 

Execution perfectionist: ne rien laisser au hasard 

People lover: établir des relations de confiance 

Rules breaker: refuser le status quo et les standards 

Experience passionate: faire vivre une expérience sensorielle 360°

Project leader: entreprendre à ton échelle

Si tu veux évoluer, grandir et saisir les opportunités qui viennent dans un groupe & une troupe en hyper croissance, tu es au bon endroit et au bon moment !

Bon à savoir

Notre rêve  c’est qu’à la Bao Family...

TU

• puisses être toi-même pour pouvoir déployer tes ailes


• te sentes à ta place dans ton job et dans ce monde

& que nous 

• contribuons à ton chemin de vie (humain & professionnel)


• t’encourageons à repousser tes propres limites