Second de Cuisine (h/f)

Description de l'offre

Description de l’offre

Votre mission

  Opportunité Professionnelle : Second de Cuisine dans un Hôtel 3 Étoiles 
 Lieu : Chambray-les-Tours
  Type de contrat : CDI
⏰  Durée du travail : 39 heures par semaine
 Rémunération : 2400€ - 2600€ brut sur 12 mois

Notre cabinet de recrutement Adecco recherche pour son client un hôtel 3 étoiles situé à Chambray-les-Tours, un(e) Second de Cuisine  passionné(e) et prêt(e) à rejoindre une équipe dédiée à l'excellence culinaire.

 Missions Principales :

En tant que Second de Cuisine, vous serez un maillon clé de l'équipe, assisté(e) par le Chef de Cuisine dans la gestion de la production culinaire. Vos responsabilités comprendront :

Production Culinaire ️

·  Assister le Chef de Cuisine dans la création et la réalisation des plats.
·  Être force de proposition pour élaborer de nouvelles recettes en accord avec l'identité culinaire de l'établissement.
·  Garantir la qualité gustative et visuelle des préparations.
·  Adapter les productions en fonction des flux clients et des impératifs de service.

Encadrement et Gestion de l’Équipe

·  Encadrer, former et motiver les commis, apprentis et stagiaires.
·  Assurer une répartition efficace des tâches et veiller au bon déroulement du service.
·  Maintenir un climat de travail positif, dans le respect des consignes du Chef de Cuisine.

Hygiène et Sécurité

·  Appliquer et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
·  Contrôler la conservation, la traçabilité, le stockage et le conditionnement des produits.
·  Garantir la propreté de la cuisine et de l’ensemble du matériel.

Gestion des Stocks et des Commandes

·  Participer à la réception des marchandises et au contrôle de leur conformité.
·  Veiller à la bonne rotation des produits et à la gestion des pertes.
·  Remonter les besoins au Chef et participer à l’inventaire si nécessaire.

Polyvalence et Coordination Interservices

·  S'adapter aux différents postes de la cuisine selon les besoins du service.
·  Assurer une coordination fluide entre la cuisine et les autres services (salle, plonge, réception, etc.).
·  Être disposé(e) à soutenir l’équipe en plonge si nécessaire.
·  Recueillir des retours clients en salle pour s'assurer de leur satisfaction.

Votre profil

·  3 à 5 ans d’expérience dans un poste similaire.
·  Créativité, dynamisme et esprit d'équipe.

Vous vous reconnaissez dans cette description ?  Faites-nous parvenir votre candidature. Rejoignez une équipe où votre talent et votre créativité seront mis en avant !

A propos de nous

Premier réseau d'agences d'emploi en France, Adecco a développé un savoir-faire unique de proximité et met toutes ses compétences à votre service.
Nos équipes sont présentes sur tout le territoire, avec plus de 900 agences. Quel que soit le contrat que vous cherchez : CDI, CDD, Intérim, CDI Intérimaire, CDI Apprenant ou alternance, nos experts travaillent chaque jour, pour vous guider vers ce qui vous correspond. Dès maintenant, devenez acteur de votre vie !
Merci de postuler uniquement si vous êtes en mesure de vous présenter sur le lieu de travail à la date et à l'heure prévues, et si vous possédez, le cas échéant, un titre de séjour valide pour la durée de la mission. A défaut, votre candidature ne pourra pas être prise en considération. Merci par avance pour votre compréhension.

Hôtellerie - Restauration - Métiers de bouche Restauration
Poste(s) à pourvoir : 1
Référence job : 1907998101