Mixologist

Descripción de la oferta

 

Mixologist

Bajo la Supervisión Venues Manager y dentro de los límites de establecidos  por el manual de políticas y procedimientos de Alimentos y Bebidas, es responsable directo de la operación del servicio de bebidas de los bares que se realicen en los puntos de restauración del complejo Fairmont Rey Juan Carlos I.

 

Sobre nuestro hotel:  

 

 

Ubicado en 25,000 metros cuadrados de impresionantes jardines del siglo XIX, con vistas panorámicas de la ciudad, este hotel de lujo con 432 elegantes habitaciones y suites, ofrece un lugar tranquilo en una de las ciudades más importantes de España. Con una localización prestigiosa en la conocida Avenida Diagonal y excelente comunicación, el Fairmont Rey Juan Carlos I es excepcional tanto para los negocios como para una experiencia memorable explorando Barcelona y Cataluña.

 

 

Responsabilidades y funciones:

   

Reportando al Venues Manager, sus responsabilidades y funciones esenciales del trabajo incluyen, entre otras, las siguientes:

 

· 
Elaborar la carta de cócteles con y sin alcohol, así como de los destilados, licores y resto de bebidas alcohólicas.

· 
Elaborar nuevos cócteles y bebidas con y sin alcohol, así como versionar y actualizar cócteles clásicos con y sin alcohol.

· 
Estar al día de las diferentes tendencias en la preparación, decoración y servicio de bebidas y los ingredientes disponibles.

· 
Elaborar o sugerir distribuidores de los ingredientes necesarios (jarabes, infusiones, espumas, aires, esferas, gelatinas, decoraciones etc.) para la elaboración de cócteles y bebidas con y sin alcohol.

· 
Interactuar con los clientes para dar un valor añadido, aportando información acerca de la historia, elaboración procedencia, etc. de los diferentes ingredientes usados en la elaboración de las bebidas, o de las bebidas mismas.

· 
Mantener el área de la barra, así como los offices y los almacenes de bebidas, limpios y ordenados cumpliendo con las diferentes leyes y normativas sanitarias y de higiene propias de la empresa.

· 
Realizar los pedidos e inventarios de las bebidas e ingredientes, así como de los artículos necesarios para la elaboración y servicio de bebidas con y sin alcohol.

· 
Realizar los pedidos e inventarios de loza, vajilla, cristalería, enseres, electrodomésticos y material decorativo necesarios para la elaboración y servicio de bebidas con y sin alcohol.

· 
Sugerir y orientar a los clientes a cerca de las bebidas con y sin alcohol

· 
Velar por el cuidado y buen uso de los materiales y maquinaria de la empresa.

· 
Organizar las aperturas, desarrollo del servicio y cierre del mismo, para asegurar el cumplimiento de los estándares de servicio de alimentos y bebidas del departamento.

· 
Notificar las roturas y desperfectos en los diferentes servicios y áreas de trabajo a su superior.

· 
Atender en todo momento las necesidades de los huéspedes o invitados, preocupándose de su confort y correcto trato.

· 
Promover las ventas mediante la información y buen asesoramiento a los clientes, y al personal a su cargo.

· 
Apoyar al Venues Manager, en sus decisiones, aportando ideas nuevas o sugerencias para la mejora del departamento.

· 
Velar y cooperar en la capacitación y formación del personal de F&B, ética y profesionalmente.

· 
Cuidar la imagen y prestigio de la empresa.

· 
Controlar la apariencia e imagen del personal a su cargo, (correcta uniformidad e higiene).

· 
Hacer la planificación necesaria de personal y organizarlo según convenga cada servicio.

· 
Controlar el personal externo, en cuanto al servicio y las normas de la empresa.

· 
Cooperación y comunicación con otros departamentos relacionados con el servicio; (cocina, recepción, almacén, Sales & Conference).

 

Requisitos:


 

·  Orientación al cliente interno y externo.
·  Capacidad comunicativa e inteligencia emocional.
·  Orientado a la venta.
·  Formador e instructor.
·  Capacidad de liderazgo.
·  Vocación de servicio.
· 
Capacidad de realizar funciones de trabajo con atención al detalle, velocidad y precisión.

· 
Organizado y disciplinado.

· 
Trabajo en equipo.

· 
Confianza

· 
Innovador

· 
Happy good mood.

· 
Se evaluarán los conocimientos de hostelería o estudios similares.

· 
Fluidez en castellano e inglés.

· 
Conocimiento de catalán.

· 
Conocimiento de lenguas extranjeras es una ventaja.

· 
Conocimiento de primeros auxilios

· 
Imprescindible experiencia previa como barman y Mixologist en hoteles de lujo o establecimientos de restauración de reconocido prestigio.

· 
Formación como coctelero.

Visa Requirements:   Imprescindible permiso de trabajo vigente.

SOLICITE HOY : ya sea que esté iniciando su carrera o buscando un empleo significativo, lo invitamos a visitar http://www.fairmontcareers.com/ para obtener más información sobre Fairmont Hotels & Resorts, ¡y las extraordinarias oportunidades que existen!

ACERCA DE FAIRMONT HOTELS & RESORTS
En Fairmont Hotels & Resorts ofrecemos a nuestros huéspedes la mejor experiencia de hospitalidad en cada uno de nuestros destinos. Y sabemos que, para ofrecer lo mejor a nuestros huéspedes, primero debemos ofrecerles lo mejor a nuestros empleados. Es por eso que encontrará oportunidades de trabajo excepcionales (en América del Norte y el Caribe, Europa y África, Medio Oriente y Asia Pacífico), así como capacitación, desarrollo profesional, reconocimiento y recompensas líderes en la industria. Fairmont Hotels & Resorts es una famosa colección de hoteles que incluye lugares emblemáticos como The Savoy de Londres, The Plaza de Nueva York y Fairmont Peace Hotel de Shanghai. Nuestros equipos se guían por valores de respeto, integridad, trabajo en equipo y empoderamiento; Empleamos los más altos estándares éticos y de calidad, tratando a todos los colegas con equidad y dignidad. Como líder comunitario y medioambiental, Fairmont también es considerado por sus prácticas de turismo responsable y su galardonado programa Green Partnership. ¡Un futuro emocionante espera!