Food & Beverage Manager (H/F/NB)

Description de l'offre

Description de l'entreprise

JO&JOE est une marque hybride créée en 2017 qui allie le confort de l’hôtel et la convivialité d’une auberge de jeunesse autour d'un bar et d'un restaurant avec une identité forte, un ton décalé, surprenant, parfois impertinent tout en restant inclusif et ouvert à tous.
Nous offrons une nouvelle expérience de vivre ensemble aux couples, aux familles, aux amis en vacances ou aux collègues de travail en déplacement professionnel.
Le concept de JO&JOE propose une restauration abordable préparée sur place comme à la maison et une gamme d'événements orchestrés par une équipe passionnée et multi culturelle.
Embrassant une philosophie générationnelle de partage, de spontanéité et d'enthousiasme pour s'engager avec le monde, JO&JOE est ouvert à tous et est le point de rencontre des voyageurs et des locaux qui partagent le même état d'esprit.
La vision de JO&JOE est de s'étendre à travers l'Europe et les principales villes-portes du monde.

Notre conviction : voyager n’est pas une histoire de moyens mais une ouverture d’esprit et une envie de rencontres.                                                                                                                              

JO&JOE fait partie d’Ennismore, un groupe hôtelier créatif ancré dans les cultures et les destinations, avec un portefeuille mondial de marques. Ennismore est une joint-venture avec Accor, fondé en 2021.

L’aventure JO&JOE ne fait que commencer et de prochaines destinations sont prévues pour les prochaines années. Alors rejoins-nous !
 
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Notre engagement en faveur de la diversité et de l’inclusion :
JO&JOE est une entreprise inclusive et notre ambition est de recruter et promouvoir des talents divers. Nos annonces ne ciblent pas de genre, ici l’usage du masculin est utilisé afin d’alléger le texte. 

Description du poste

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Dessiner les grandes lignes de l’aventure F&B  avec la Direction → comme un road trip, on définit ensemble les étapes clés.

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Gérer le budget sans faire de crash en vol → du bon sens, de l’anticipation, et zéro mauvaise surprise sur les finances.

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Fixer les objectifs  → parce que ce qu’on veut, c’est des clients heureux et un bar qui cartonne.

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Surveiller le niveau de service comme un chef scout → quand ça dérape, on ajuste, on corrige, et on repart.

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Développer les talents et organiser les formations → ici, chaque membre du staff est une pépite à faire briller.

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Valider les recrutements et choyer les arrivants → ambiance “Bienvenue à la maison”, intégration comprise.

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Garder le bon mood dans l’équipe → détecter les tensions, jouer les médiateurs, et surtout faire vivre le collectif.

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Assurer un service qui claque sur tout le périmètre F&B → des sourires, des vibes et des souvenirs.

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Rester à l’écoute du marché → veille concurrentielle façon festival, et adaptation de l’offre en mode agile.

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Insuffler l’état d’esprit JO&JOE dans chaque recoin → on fédère, on célèbre les réussites collectives, et on garde la vibe vivante !

Qualifications

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Un chef d’équipe au top : tu motives, tu fédères, tu gères avec le sourire.

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Des idées plein la tête : pour booster l’offre F&B et surprendre nos clients avec style.

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Un œil expert : tu assures la qualité et l’évolution de l’offre.

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Un pro du recrutement et du management : tu sais t’entourer et faire grandir ton équipe.

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À l’aise avec les chiffres : gestion, suivi, reporting... tu maîtrises.