Coordinatrice F&B

Description de l'offre

Description de l'entreprise

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Description du poste

Rattachée à la Directrice F&B, la coordinatrice a pour mission principale : 

D'assurer la coordination administrative, opérationnelle et logistique du département F&B afin de garantir une communication fluide entre les équipes, une organisation optimale des services et un suivi rigoureux des actions. La coordinatrice F&B soutient la directrice F&B et l’ensemble des managers du département pour atteindre les standards de qualité et les objectifs fixés.

Responsabilités principales :

1. Support administratif et coordination

· 
Assurer le suivi et la gestion des documents administratifs du département (plannings, comptes rendus, reporting).

· 
Rédiger, diffuser et archiver les communications internes du département.

· 
Organiser et suivre les réunions F&B (préparer les ordres du jour, rédiger les minutes, assurer le suivi des actions).

· 
Gérer les mails, appels téléphoniques et correspondances liées au département.

2. Support opérationnel

· 
Coordonner les demandes inter-départements (banquets, événements spéciaux, VIP, groupes).

· 
Suivre l’exécution des standards de service et alerter sur les écarts.

· 
Assurer la liaison entre les différents points de vente F&B et les services support (Housekeeping, Engineering, Finance, P&C, etc.).

· 
Veiller au respect des procédures HACCP, de sécurité et d’hygiène alimentaire.

3. Gestion et reporting

· 
Suivre les inventaires et assister dans l’analyse des coûts et ratios F&B.

· 
Préparer des rapports hebdomadaires et mensuels sur l’activité F&B (revenus, feedback clients, incidents, actions correctives).

4. Ressources humaines et formation

· 
Assurer le suivi administratif du personnel F&B (présences, absences, congés, heures supplémentaires).

· 
Participer à l’intégration des nouveaux employés F&B (briefings, orientations).

· 
Coordonner les besoins de formation et suivre les actions de développement.

5. Qualité et expérience client

· 
Centraliser et analyser les feedbacks clients liés au F&B.

· 
Contribuer à l’amélioration continue de la qualité de service.

· 
Assister dans la mise en place d’initiatives pour améliorer la satisfaction client et l’expérience gastronomique.

Qualifications

Compétences requises :

· 
Excellentes compétences organisationnelles et de communication.

· 
Maîtrise des outils bureautiques (Word, Excel, PowerPoint) et logiciels hôteliers (ex. Opera, Micros).

· 
Bonne connaissance des standards F&B et des procédures HACCP.

· 
Sens du détail, rigueur et esprit d’initiative.

· 
Capacité à travailler en équipe et à gérer plusieurs priorités.

· 
Bonne présentation, sens du service et discrétion

Profil recherché :

· 
Bac+3 en hôtellerie / Restauration, gestion ou équivalent.

· 
Expérience de 2 à 3 ans dans le domaine F&B, idéalement en hôtellerie de luxe.

· 
Maîtrise du français et de l’anglais, à l’oral comme à l’écrit.

Informations supplémentaires

Notre Engagement Diversité & Inclusion :
Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d’attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents.