Chef de Partie (H/F)

Description de l'offre

Description de l'entreprise

Chef de partie (H/F)

Castelnaudary – Twickenham Pub / IBIS Styles – RUGBY HOTEL

Vous êtes passionné(e) par la cuisine de qualité, les produits frais et de saison ? Vous avez le goût du challenge et souhaitez évoluer dans une ambiance conviviale et professionnelle ?

Nous recherchons un cuisinier qualifié pour notre restaurant le Twickenham Pub/ IBIS STYLES cuisine à base de produits frais et de saison, un(e) Chef de partie tournant ayant le sens du détail et un esprit d’équipe.

Description du poste

Vos futures missions:

·  Elaboration des plats de la carte sous les ordres du Chef exécutif
·  Assurer la mise en place des services et prendre en charge les postes chaud et froid en fonction de la planification
·  Participer à l’élaboration des menus
·  Participer à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d’hygiène en vigueur
·  Participation, suivi et contrôle de la mise en place du service.
·  Veiller au bon déroulement du service de qualité établie par le Chef. 
·  Assurer l'entretien de son poste de travail
·  Veiller au rangement optimal de la cuisine et des chambres froides
·  Assurer un soutien aux différents collaborateurs de la brigade de cuisine sur leur poste de travail  
·  Contrôler la qualité des produits servis
·  Veiller au respect des normes de sécurité et d'hygiène (HACCP et Plan de Maintenance Sanitaire de l'établissement)

Qualifications

·  Expérience confirmée sur un poste similaire
·  Rigueur, créativité et sens du détail
·  Esprit d’équipe et leadership naturel
·  Passion pour la cuisine traditionnelle et inventive à base de produits frais

 

Informations supplémentaires

· 
POURQUOI NOUS REJOINDRE ?

·  Un établissement chaleureux au fort ancrage local
·  Une équipe motivée et bienveillante
·  Une cuisine maison, faite avec passion
·  Un vrai rôle de management et de création culinaire