CHEF DE PARTIE CUISINE H/F

Description de l'offre

Description de l'entreprise

L'hôtel Novotel Suites Paris CDG Airport Villepinte **** situé en plein cœur du Centre d'affaires Paris Nord 2, à 5 minutes de l'aéroport Roissy Charles de Gaulle, proche du Parc des Expositions de Villepinte et du Bourget, se compose majoritairement d’un public d’affaire habitués, qui apprécient la proximité, la convivialité, la très bonne tenue et qualité de service de cet hôtel.

En plein repositionnement, Life Style, chic et décontracté, l’hôtel en cours de rénovation, souhaite innover en intégrant un concept de restaurant original de Foodbar , afin d’en faire un lieu de convivialité.

Ce restaurant basé sur une cuisine simple offrant des saveurs du monde  alliant légèreté, plaisir, et partage, recherche un (e) Chef de partie souhaitant être acteur de la réussite de ce concept.

Description du poste

PRINCIPALES MISSIONS :

Le Chef de Partie est responsable de l’approvisionnement de tous les produits alimentaires de son poste, de la production culinaire de son poste et de leur conservation, de l’application des normes d’hygiène et de la satisfaction de la clientèle en restauration.

Ce poste conviendra parfaitement à une personne souhaitant se préparer pour de futures responsabilités

 

ACTIVITES PRINCIPALES

Garantir la qualité constante des produits fabriqués.

Participer à l’atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis.

Appliquer les règles et procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant.

Contrôler l’application des procédures HACCP.

Veiller à la propreté de la cuisine, à l’état de l’équipement et du matériel utilisés ;

Gérer l’approvisionnement des marchandises.

Qualifications

COMPETENCES REQUISES

·  Titulaire d’un CAP ou d’une expérience sur un poste similaire
·  Maitrise des règles d’hygiène et de propreté (HACCP)
·  Organiser et méthodique

 

COMPETENCES APPRECIEES

·  Bon vivant : gourmet, aime cuisiner, découvrir de nouvelles saveurs
·  Aime le contact client
·  Créatif, ce poste laisse de l’autonomie et la possibilité de d’innover en proposant de nouvelles créations
·  Esprit de gestion

Informations supplémentaires

VOS AVANTAGES

En nous rejoignant vous bénéficierez de

·  2 jours de repos consécutifs
·  Rémunération attractive sur 13 mois
·  Horaires 14h42-23h
·  En repos souvent les weekends
·  Indemnités nourriture
·  Mutuelle d’entreprise COLONNA Facility
·  Carte collaborateur ACCOR Heartist bienvenue donnant droit à des avantages et réductions dans les hotels ACCOR du monde

CONDITIONS DU POSTE

·  CDI : 39h hebdo
·  Date début immédiat
·  Poste basé en IDF
·  Statut : Employé
·  Salaire 2800€ brut 

COMMENT POSTULER

·  Envoyer CV + lettre de motivation à l’attention de  M. Prigent   christophe.prigent@accor.com