ASSISTANT RESPONSABLE RESTAURATION H/F

Description de l'offre

Adapté à une clientèle aussi bien loisir que business, le réseau Mercure réunit des hôtels tous différents qui partagent des caractéristiques communes: professionnels de l’hospitalité passionnés et attentifs, atmosphère des lieux chaleureuse empreinte de fronde et de classicisme, standards de qualité garantis par une grande marque internationale.
Le Mercure Paris Porte d'Orléans recherche un CDD de remplacement pour le poste d'Assistant Responsable Restauration !

Tu as une vrai Personnalité, tu es Flexible et disponible pour nos clients et nos équipes et surtout tu es toujours de bonne humeur quand tu te lèves le matin alors postule chez nous !!!

Tes missions seront les suivantes:

Assister le responsable de la restauration dans toutes ses tâches
Remplacer le responsable restauration en son absence
Etre en charge de l’organisation et de la qualité des prestations offertes à la clientèle dans les différents points de restauration
Optimiser et développer les ventes des points de restauration
Coordonner et contrôler les différents services du département afin de garantir une prestation de qualité au client
Superviser les achats de matières premières du département et assurer la bonne gestion des stocks
Participer à l’élaboration du plan marketing et commercial de l’établissement
Élaborer le budget du département
Intégrer, former, et accompagner l’équipe restaurant
Initier de nouveaux projets et assurer de leur mise en œuvre, ainsi que de leurs résultats

Paie au service alors soit un excellent vendeur =)

Opéra
VR
HACCP
3 à 5 ans d'expérience minimum
Bac (Techno / Pro / Général)