Sous-chef de cuisine

Description de l'offre

Le sous-chef en restauration collective travaillera en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour s'assurer que tous les repas sont préparés à temps, avec des ingrédients frais et de qualité supérieure. Le sous-chef sera chargé de superviser les activités quotidiennes de la cuisine, y compris la planification des menus, la gestion des stocks, la préparation des repas et l'entretien des installations de cuisine.

Profil recherché

Responsabilités principales :

- Planifier et organiser les menus quotidiens en collaboration avec le chef de cuisine
- Superviser les activités quotidiennes de la cuisine, y compris la préparation des repas, la gestion des stocks et l'entretien des installations de cuisine
- Travailler en étroite collaboration avec le personnel de cuisine pour s'assurer que tous les repas sont préparés à temps et avec des ingrédients frais et de qualité supérieure
- Assurer la conformité aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Former les nouveaux membres du personnel de cuisine pour garantir des normes de qualité élevées et une productivité accrue
- Contribuer au développement de nouvelles recettes pour les menus
- Effectuer d'autres tâches connexes selon les besoins du chef de cuisine
- Avoir une sensibilité pour la cuisine végétarienne

Exigences de qualification :

- CFC Suisse ou équivalent
- Expérience professionnelle d'au moins 2 ans en tant que sous-chef ou chef de partie
- Excellentes compétences en gestion d'équipe et en communication
- Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Capacité à travailler dans un environnement rapide et à gérer plusieurs tâches en même temps
- Capacité à travailler en équipe et à collaborer avec les membres du personnel de cuisine pour atteindre des objectifs communs