Directeur de Restaurant - Restauration rapide (H/F)

Description de l'offre

Rejoignez un projet d’ouverture stratégique au cœur d’un environnement à très fort trafic.

Nous recherchons un(e) Directeur(trice) capable de lancer et structurer un restaurant appartenant à un leader de la restauration rapide, avec de forts enjeux de performance, de management et d’excellence opérationnelle.
👉 Un rôle clé pour un profil terrain, capable de construire, piloter et performer.


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Avantages :
* RTT
* Remboursement des transports à 50%
* Primes



Ouverture & lancement
* Piloter l’ouverture complète du restaurant (organisation, process, standards)
* Recruter et structurer l’équipe dès le démarrage
* Mettre en place une organisation performante et durable

Management & leadership
* Encadrer une équipe d’environ 50 collaborateurs (Adjoints, ASM, équipiers)
* Développer les compétences et installer une culture de performance
* Fédérer les équipes dans un environnement exigeant

Pilotage de la performance
* Gérer un centre de profit d’environ 4M€ de CA
* Suivre et optimiser les KPI (CA, productivité, masse salariale, qualité)
* Garantir l’application des standards et objectifs

Exploitation & terrain
* Assurer le bon fonctionnement quotidien du restaurant
* Gérer les flux clients en environnement très dynamique (gare)
* Veiller à la qualité de service et à la satisfaction client



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Profil recherché

Profil
* Directeur ou Directeur Adjoint expérimenté
* Solide expérience en management d’équipes importantes
* Capacité à gérer des volumes élevés et des environnements sous pression
* Leadership terrain, sens du résultat et rigueur opérationnelle



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Avantages
* Projet d’ouverture avec forte autonomie
* Poste stratégique et très exposé
* Environnement à fort trafic et challengeant
* Réelles perspectives d’évolution
* Package attractif : jusqu'à 42 000 € brut annuel et 15% de variable

À propos de Scalers France

Rejoignez une entreprise dynamique et innovante qui se distingue par son approche moderne de la restauration. Engagée à offrir une expérience client exceptionnelle, notre équipe passionnée basée à Metz travaille ensemble pour créer un environnement de travail collaboratif et stimulant.