Chef de partie (CDP) H/F

Description de l'offre

Détail de l'offre

Informations générales

Référence

2026-5874  

Date de parution

12/03/2026

Description du poste

Métier

Restauration

Intitulé du poste

Chef de partie (CDP) H/F

Contrat

CDD

Durée du contrat

5 mois

Statut

Employé

Temps de travail

Temps plein

Fourchette de salaire en K€ annuels

25 000 - 30 000

Description de la mission

Le Printemps Haussmann propose une offre de restauration diversifiée au travers des 15 restaurants et points de vente restauration répartis sur les différents étages de ses deux bâtiments. Pour le restaurant Bleu Coupole d'une capacité de 120 couverts avec trois terrasses ,le Printemps Haussmann recherche deux Chef(fe)s de Partie en CDI, talentueux(ses) et passionné(e)s pour rejoindre l'équipe du chef Xavier Pistol composée de 15 personnes.

Le(la) candidat(e) idéal(e) doit posséder une solide expérience en cuisine, un sens aigu du détail et une capacité à travailler efficacement sous pression.

En qualité de Chef(fe) de Partie, vous serez responsable de la gestion d'une section spécifique de la cuisine, de la préparation des plats de haute qualité et de l'encadrement des commis de cuisine.

Vous veillerez au respect des fiches techniques élaborées et à disposition, et porterez une attention particulière au bon respect des règles d’hygiène et HACCP.   

Il faudra être agile car potentiellement, vous serez amené(e) à tourner sur les différentes parties.

Être force de proposition est un plus.

Profil

 

 

ACTIVITÉS ET TÂCHES

Ø  Réalisation des plats
Vous aurez la charge de réaliser les plats correspondant à votre partie, de dresser les assiettes et d’en assurer l’envoi. Il faudra également s’assurer de la continuité et justesse des goûts des plats.

Ø  Assurer la bonne rotation des stocks

Vous devrez veiller à la fraicheur de vos denrées, rester à la plus juste mise en place et informer de vos besoins aux responsables

Ø  Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire

COMPETENCES

En plus de vos compétences techniques et méthodologiques nécessaires à la confection des plats de votre spécialité, vous devez posséder de multiples qualités relationnelles.
Créatif/ve mais aussi rigoureux/se et précis(e), vous serez en constante recherche d'améliorations de vos spécialités culinaires.
Vous êtes rapide et efficace et doté du sens du détail.
QUALITES

Bonne communication, sens du relationnel
Réel intérêt pour la cuisine
Sens du management et respect de la hiérarchie
Pédagogie et goût pour transmettre ses connaissances
Il est primordial de veiller à l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, tant sur votre station que dans l’ensemble de la cuisine en collaboration avec vos collègues

Principaux diplômes et niveaux de formation

BTS hôtellerie-restauration option B Arts culinaire, art de la table et du service

Bac professionnel restauration ou un bac technologique hôtellerie

CAP cuisine

 

Poste à pourvoir le

27/04/2026

Critères candidat

Niveau d'études min. requis

CAP

Niveau d'expérience min. requis

6 mois à 2 ans

Localisation du poste

Localisation du poste

Ile-de-France, Paris (75)

Site

Printemps Haussmann