CHEF Barman H/F

Description de l'offre

Notre site :

Hôtel en bord de mer de 67 chambres avec plusieurs points de vente :

• Le Bar à Cocktails
• Restaurant gastronomique Les Oliviers référencé au Guide Michelin
• Bistrot Lumière
• Restaurant de plage La Goélette d’avril à fin septembre
• Chef exécutif Martin Féragus - candidat Top Chef 2020

Votre mission :

Apportez de la rigueur avec bienveillance au Bar

Responsable de l'équipe du bar, vous êtes chargé(e) de la préparation et du service des boissons chaudes, froides et des cocktails ; comme de la création des cartes et des Cocktails "Signature" comme du sourcing des produits.

• Vous assurez un accueil et un service personnalisés et chaleureux, le bien-être des clients est toujours votre priorité.
• Vous êtes garant.e de la fidélisation du client, ils reviendront sûrement un peu pour vous et vos breuvages délicieux.
• Prendre soin de nos clients au bar, au shaker ou à la cuillère !
• Attentif aux autres et à l’environnement qui vous entoure, vous contribuez à rendre le séjour de nos clients aussi irréprochable qu’inoubliable en apportant votre touche personnelle !
• Vous êtes le garant de la fidélisation du client, ils reviendront sûrement un peu pour vous ! 
• Vous êtes en charge du service et de la relation client en salle et au comptoir.
• Vous aimez accueillir, recevoir nos clients, et vous assurez de leur satisfaction.
• Vous animez, organisez et encadrez votre équipe selon les directives internes (formation, planning, briefing quotidien, inventaire mensuel, feuilles d’horaire hebdomadaire…)
• Vous vous assurez du bon déroulement des relations avec tous les autres services (cuisine, salle, réception, étages...)
• Vous être responsable de la facturation et des comptées des caisses de votre point de vente.
• Vous gérer les commandes, le stock, les ratios, et le suivi des inventaires
• Vous assurez le relais d'information avec la direction.
• La salle de séminaire à coté du bar et sous votre responsabilité avec l'aide du restaurant

Nous vous proposons :

• Contrat de 39h par semaine avec 2 jours de repos consécutifs.
• Un 13ème mois dès 3 mois d'ancienneté et payable mensuellement sur demande.
• Un Plan d’Epargne Entreprise avec abondement.
• Des avantages nourriture et chaque heure supplémentaire travaillée est comptabilisée.
• Valorisation de la coupure à partir de 3h d'interruption.
• Prime de cooptation pour CDD et CDI.
• Des tarifs préférentiels dans notre réseau d’établissements.
• Mutuelle et prévoyance offrant des garanties et une couverture maximale.
• Adhésion à une plateforme web avec réductions sur des produits du quotidien (cinéma, parcs d’attraction, courses alimentaires, salles de sport…

Profil recherché

Votre profil :

• Passionné(e) par la mixologie, vous savez reproduire ou créer des cocktails tenant compte des saisons, des événements, des goûts et des tendances. 
• Curieux(se) et courtois(e), vous aimez vous intéresser au client pour lui proposer votre expertise dans la réalisation de LA boisson qu’il lui faut. 
• Vous maitrisez les standards du Luxe et êtes un excellent ambassadeur auprès de notre clientèle.
• Vous avez obligatoirement une expérience dans un établissement de Luxe et de restauration étoilée au Guide Michelin.
• Vous parlez couramment anglais, une autre langue étrangère sera la bienvenue.
• Vous avez de bonnes notions en sommellerie ainsi que des connaissances produits.
• Leader dans l'âme, vous savez accompagner vos équipes et transmettre votre savoir-faire.
• Vous contrôlez la conformité d'exécution des tâches en référence aux procédures et mode de fonctionnement interne.
• Vous êtes organisé et observateur, vous avez le sens du détail et de la discrétion.

Nous faisons partie de HIVELY HOSPITALITY. Avec une quinzaine de marques à forte notoriété, 80 établissements en France et en Europe, et 60 métiers dans l’hôtellerie, la restauration et le bien-être, HIVELY HOSPITALITY offre une diversité d’opportunités et d’évolutions à toutes celles et ceux qui sont en quête de réalisation de soi. Un seul prérequis de départ : l’envie !