Cuisinier(e) - h/f
CDI Mâcon (Saône-et-Loire)
Description de l'offre
Notre client BOULANGERIE MELANIE, ouverte 6 jours sur 7, spécialisée dans la boulangerie artisanale et la restauration basée 74 rue Barbentane à Mâcon, recherche un(e) cuisinier(e) sur une base horaire de 39h par semaine.
Le cuisinier(e) a pour mission de mettre en œuvre et superviser la production culinaire de l’établissement.
- Il encadre une équipe et conçoit de nouveaux plats et méthodes de travail des produits.
- Il contribue par sa prestation à la fidélisation de la clientèle et à son développement.
Profil recherché
MISSIONS ET TACHES SPECIFIQUES :
- Elaborer les menus, les cartes et définir les tarifs des plats en collaboration avec le gérant
- Etablir le planning du personnel de la cuisine selon les commandes, l'état d'avancement des préparations
- Superviser la préparation des aliments, contrôler/effectuer le dressage/l'assemblage des plats
- Contrôler le respect des procédures de travail et des règles d'hygiène et de sécurité
- Sélectionner des fournisseurs/prestataires, négocier les conditions du contrat et contrôler la réalisation de l'intervention, des produits en collaboration avec le gérant
- Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes
- Former le personnel aux procédures de l'établissement
- Concevoir, adapter des recettes culinaires selon les ingrédients de saison, le budget
- Elaborer les fiches techniques (ingrédients, quantité, prix, ...)
Vous vous reconnaissez ? Alors, N’attendez plus et transmettez dès à présent votre CV à contact@boulangeriemelanie.fr
À propos de Genesis Rh
Genesis RH, est un réseau d'agences d'emploi spécialisé dans l'expertise métier (intérim, CDD et CDI). Une équipe dynamique et à l'écoute pour vous accompagner dans votre recherche d'emploi qui répondra à vos envies, vos attentes et à votre expérience. Notre objectif est de vous trouver dans les meilleurs délais une entreprise qui partage vos valeurs et votre vision du monde professionnel.