Apprenti(e) Contrôleur(se) de gestion opérationnel(le) F/H
Alternance Vannes (Morbihan) Hôtellerie - Restauration
Description de l'offre
Informations générales
Ansamble, filiale d'Elior Group et acteur régional majeur de la restauration propose une restauration contemporaine et une gamme de services adaptés à ses clients dans le monde des entreprises & administrations, de l'enseignement et de la santé.
Avec une cuisine traditionnelle, originale, équilibrée, nos 2200 collaborateurs s'appliquent à répondre chaque jour aux goûts et aux besoins de nos convives.
Comme eux, venez exprimer votre passion du service et évoluer dans un Groupe qui vous donne tous les moyens de réussir.
Apprenti(e) Contrôleur(se) de gestion opérationnel(le) F/H
Informations sur le poste
Métier
Contrôleur de gestion
Type de contrat
Contrat d'apprentissage
Localisation
P.I.B.S. Allée Gabriel Lippmann 56000 VANNES
Durée du contrat
12 à 24 mois
Description de la mission
Au sein de la direction administrative et financière et rattaché (e) , vous participerez aux missions suivantes :
SUIVI DE L'ACTIVITE
- Suivi mensuel de l'activité Achats et des ratios Matières Premières (MP), par segment de marché (Cuisines centrales, Scolaire, Entreprises, Santé...)
- Suivi mensuel des KPI liés aux achats et ratios MP (volumes Achats, évolutions tarifaires...)
- Elaboration, ré-estimations des gains achats, sur les sites
- Propositions de nouveaux indicateurs
OUTILS DECISIONNELS
- Référent sur les outils décisionnels (statistiques Achats et rations MP)
- Utilisation des outils de pilotage MP des opérationnels (BI4, Elixir, Recettes et Menus, Report...)
- Evolutions de requêtes et formation des correspondants opérations /CDGO / Propositions d'évolution des statistiques mensuelles mises à disposition des opérationnels
- Réponses aux demandes ponctuelles ou récurrentes (Achats et ratios MP) pour des analyses spécifiques
- Analyse de performance Achats et ratios MP
- Suivi des évolutions des prix des marchés, avec Benchmark et notes de tendance associées / réalisation études comparatives
Profil recherché
Langues
Temps de travail
Temps complet
Profil
De formation supérieure type Bac +4-5, université de gestion (MSG / Master 2 Finance)
Forte sensibilité informatique: maîtrise excel ; si possible Essbase& Business objects. La connaissance de SAP serait un plus.
Rigoureux(se), analytique, vous êtes doté(e) de bonnes capacités de prise de recul et d'anticipation. Votre affirmation personnelle vous permet de prioriser vos actions vis-à-vis de vos interlocuteurs, de ne pas travailler exclusivement en « réactif ». De réelles facultés relationnelles associées à un goût du travail en équipe vous caractérisent.
Sens du service, autonomie, excellent relationnel.
Avantages
Avantage en nature repas
Environnement du poste
Poste basé à Vannes (Siège d'Ansamble).
Travail avec la Direction Méthodes
Déplacements ponctuels sur la France.
Effectif à encadrer