MAITRE D'HÔTEL H/F RESPONSABLE PETITS-DEJEUNERS

Description de l'offre

Description de l'entreprise

Hôtel où profiter pleinement de son temps

Comptant 15 salles de séminaire à deux pas du pôle scientifique et technologique de Saclay et de diverses grandes écoles, le Novotel Paris Saclay permet d'allier travail et loisirs. Bâti autour d'un ancien corps de ferme, notre hôtel à Saclay offre en effet une piscine extérieure, une salle de fitness, un minigolf et des terrains de volley et pétanque. Prenez le temps de siroter un cocktail sur la terrasse et dégustez le miel de nos ruches et les légumes de notre potager dans notre restaurant !

La proximité du parc régional de la Vallée de la Chevreuse et le beau cadre boisé de notre hôtel à Saclay vous invitent à passer un séjour ressourçant dans la nature. Vous pourrez aussi vous permettre plusieurs sorties culturelles, notamment au Musée de la Toile de Jouy à Jouy-en-Josas, au musée de la Photographie à Bièvres ou au château de Versailles. La capitale est également proche, la tour Eiffel et l'aéroport d'Orly ne se trouvant qu'à 20 km.

Toute l'équipe du Novotel Paris Saclay vous souhaite la bienvenue dans son écrin de verdure. Lieu idéal pour vos réunions au vert ou un évènement familiale, mariage, anniversaires. 

Description du poste

Le Maître d’Hôtel petits déjeuner assure l'ouverture dés 5h30 des services petit déjeuner, restaurant du midi ou des banquets et séminaires , et le service du bar en respectant les procédures, dans un souci de satisfaction optimale et en accord avec les standards de l’hôtel. Avec l’équipe Maîtres d’Hôtel, il est le leader de l’équipe restauration petits déjeuner.
Il participe à  planifier le travail, encadre et forme l’équipe. Il travaille en collaboration avec les autres Maîtres d’Hôtel et rapporte au Responsable Restauration ou à l'assistant responsable restauration

Missions:

Le maître d'hôtel petits déjeuner H/F est le chef de la salle qui orchestre minutieusement le travail des commis, et des chefs de rang afin de garantir le bon déroulement et l'excellence des services.

Il/elle connaît parfaitement le mécanisme du service en salle, petits déjeuners, restaurant et banquets-séminaires, il/elle sait détecter immédiatement le détail à corriger.

Il/elle est acteur/rice permanent dans le déroulement du service et de son buffet au petit déjeuner dans le respect des standards de la marque et des directives du responsable restauration

Il/elle est garant de la qualité des prestations et veille au bon déroulement du service dans un souci permanent du détail, de la qualité, de l’excellence et de la satisfaction de notre clientèle.

Il/elle participe à l’ensemble des opérations de l’accueil client, à l’encaissement et développe en permanence une attitude commerciale et de conseil.

Il/elle fédère l’équipe et coordonne le travail dans un souci permanent de qualité et de fluidité du service.

Il/elle accueil et forme les nouveaux collaborateurs selon nos standards.

 

Qualifications

Expérience

Minimum 2 à 3 années d’expérience dans le service restauration en tant que chef de rang

Compétences

·  Fournir en permanence un service attentionné, vigilant et sincère envers le client
·  Respecter les procédures et les techniques d'un service
·  Faire preuve de prise d’initiative et de polyvalence
·  Etre force de proposition
·  Etre loyal et impliqué
·  Etre Attentif et bienveillant

Informations supplémentaires

Rémunération sur 13 mois au bout d'un an d'ancienneté N4-E1 soir 14.17 € -  2 394.73 € brut mensuel 

Statut agent de maitrise

Prime trimestrielle sur objectif de 200€ ( 800 annuel de potentiel)

Intéressement collectif pouvant aller jusqu'à 1900 €

Mutuelle

MOYEN DE LOCOMOTION AUTONOME OBLIGATOIRE ( VOITURE, 2 ROUES..) 
Horaire de travail non compatible avec les transports en commun à ce jour.

·  Participation au bénéfice du groupe AccorInvest ( plan épargne, abondement)