Les offres de “Accor”

Expire bientôt Accor

Junior Sous Chef Il Carpaccio H/F

  • CDI
  • Paris 18e Arrondissement (Paris)
  • Hôtellerie - Restauration

Description de l'offre



                                                

 

Raffles Hotels & Resorts est un groupe hôtelier international de luxe offrant des choix de destinations inspirantes. Chaque hôtel du groupe se distingue  par sa propre personnalité et par le respect d’un service d’excellence auprès de nos clients. 

 

Notre but premier est d’attirer et de garder nos collaborateurs au sein du groupe en offrant les meilleures opportunités de carrière et de développement.

 

Dans ce cadre là, l’hôtel Le   Royal Monceau-Raffles Paris , entièrement rénové par Philippe Starck, composé de 149 chambres et suites, d’un espace de 1000m² dédié à la Gastronomie, d’une salle de cinéma, d’une Galerie et Librairie des Arts et d’un Spa, recherche pour renforcer ses équipes des collaborateurs qui lui ressemble. 

 

Vous êtes passionné(e), dynamique et inspiré(e), n’hésitez plus, rejoignez nous!

 

Junior Sous Chef Il Carpaccio H/F

 

Responsabilités:       

Proposer des services professionnels, cordiaux et prévenants aux clients tout en aidant les collaborateurs, en maintenant un niveau élevé de qualité et de présentation

• Veiller à l’homogénéité lors de la préparation de tous les plats, qu’ils soient à la carte ou dans les menus du buffet, et à ce qu’ils soient conformes aux recettes et aux normes de l’hôtel ;

• Assurer le suivi du service ;

• Partager activement ses idées, ses opinions et ses suggestions lors des réunions préparatoires quotidiennes ;

• S’efforcer continuellement d’améliorer la préparation et la présentation des plats ;

• Etre garant du respect des politiques d’hygiène et de sécurité dans la cuisine ;

• Coordonner la brigade, selon les normes et les standards demandés par la direction de l’hôtel.

Qualifications :

• Expérience préalable dans le domaine culinaire requise, minimum de 4 à 6 ans ;

• Un diplôme ou un certificat dans une discipline culinaire est un atout ;

• Personnalité particulièrement responsable et fiable ;

• Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu ;

• Capacité à travailler en équipe soudée avec les collaborateurs ;

• Capacité à concentrer son attention sur les besoins des clients, en restant calme et courtois à tout moment.

 

Tous nos postes sont ouverts à des personnes en situation de handicap.

 

Faire de chaque avenir une réussite.
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